料理・食レポ

日本三大ラーメンの一つとしても有名な、福島県喜多方市の「喜多方ラーメン」。今回は、私が実際に現地へ足を運んで「これは本当に美味しい！」と思ったお店をご紹介します。のどかな街並みを楽しみながら味わう本場の味は、わざわざ車を走らせて食べに行く価...

新横浜駅周辺でランチを探すとき、「どこも混んでいて入りづらい」「1人で気軽に入れるお店を知りたい」「せっかくならしっかり美味しいものを食べたい」と迷ってしまうことはありませんか？ビジネス街やアリーナ、スタジアムなど賑わう新横浜ですが、実は1...

現在、私は休職中のため、毎日家で料理をして、仕事帰りの妻を料理を作って待つ日々を過ごしています。「家でラーメンをこだわって作るのって難しそう……」と思うかもしれませんが、実は思ったより簡単に、お店のような味を作ることができます！今回は最近私...

ラーメン屋さんの濃厚なつけ麺が無性に食べたくなることってありませんか？「おうちで作るのは出汁を取ったり手間がかかって難しそう…」と私もずっと思っていました。ですが今回、家にある調味料や市販の出汁を組み合わせて作ってみたところ、驚くほど本格的...

最近、鶴見駅周辺にラーメン屋が増えましたよね。しかし、どのお店がいいのか悩みますよね。そのため、人見知りの私がお店に入りやすい、美味しい理由で個人的に好きな鶴見のラーメン屋を5店舗書きます。気になる店がありましたら行ってみて下さい。初めて鶴...

休日の前日や、ちょっと美味しいものでお腹を満たしたい夜、みなさんは何を食べますか？お肉をガッツリ焼くのも最高ですが、最近ハマっているのが「スーパーで刺身の柵（さく）を買ってきて、自分で仕込んで丼にする」という贅沢。刺身を切ってご飯に乗せるだ...

手軽に買えて、栄養満点で、長期保存もできるストック食材の優等生といえば「サバ缶」。 でも、「いつもそのまま食べるか、大根と煮るくらいでレパートリーがマンネリ化している…」という方も多いのではないでしょうか？今回は、そんなサバ缶のイメージを覆...

たまには家で贅沢したい！国産牛の塊肉でローストビーフに挑戦いつもの自炊よりちょっと贅沢をして、特別なメニューが食べたくなる時ってありますよね。今回は、奮発して手に入れた国産牛の塊肉を使って、お家で本格的なローストビーフ作りに挑戦した時の様子...

突然ですが、皆さんの家には「サバ缶」のストックありますか？私は常にストックしています。なぜなら、先日尿管結石になり、採血の結果コレステロール値が高かったから健康改善に向けての書類にサインをしたからです。青魚、海藻、キノコが良いらしいです。正...

「自炊はめんどくさい、でも美味いものが安く食べたい…」そんな時にストックしておくと最強なのがサバ缶です！今回は、普段からガチで自炊している私が、実際に作って「これはリピート確定」となった簡単すぎるサバ缶料理を3つ厳選して紹介します。私のよう...